Diş Çürüğünü Önleyen Gıdalar ve Diyet
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bazı gıdaların faydalı etkilerini bir makale olarak yayımlamıştır.Bu gıdalar arasınad süt,peynir,yer fıstığı,kızılcık,çay ve yüksek lifli bazı gıdalar yer almaktadır.
SÜT;WHO’nun 2003 yılı raporunda diş çürüğü riskini azalttığı olasılığı ‘mümkündür’ değeri almış olan bir gıdadır.İnek sütü en az kariyojenik (çürük yapan) şeker olarak adlandırılan %5 oranında laktoz,kalsiyum,fosfat,kazein ve çürük önleyici diğer proteinleri içerir.Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta da süte şeker ilavesinin çürük riskini arttırdığıdır.
PEYNİR;WHO raporunda diş çürüğü riskini azaltma olasılığı ‘olabilir’değeri almıştır.Peynirin öğünle birlikte tüketimi kalsiyum konsantrasyonunu arttırır.Peynir tüketiminin etkili olabilmesi için günlük 5 gr kadar alınmalıdır.
YEŞİL ve SİYAH ÇAYIN içerdiği flavonoidler,çürük oluşumunda etkili olan S.Mutans adlı mikroorganizmanın çoğalmasını durdurur.Çay yaprakaları zengin fluor içerir.Çayla birlikte şeker tüketimine dikkat etmeliyiz.
BİTKİSEL GIDALAR,tüketen toplumlarda içerdikleri koruyucu faktörler nedeniyledaha az miktarda çürük oluştuğu gözlenmiştir.Yer fıstığı ve şekersiz cikletler de tükürük miktarını arttırarak çürükten korurlar.
KIZILCIK,yapılan araştırmalarda tükürükteki S. mutans sayısını düşürdüğü gözlenmiştir.
ELMA ise yemeklerden sonra bir adet tüketildiğinde mekanik bir temizlik sağlamaktadır.
** Quintessence dergisinin Temmuz 2008 sayısından alıntılanarak yazılmıştır.